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I presidi Slow Food

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IL RAMOLACCIO

Il Ramolaccio, un super ortaggio quasi dimenticato! Chiamato anche “ravanello selvatico”, il ramolaccio è un ortaggio quasi sconosciuto, non molto coltivato, molto simile appunto al ravanello per sapore, ma molto più grande di dimensione. E’ un ortaggio consumato in tutto

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Halite, il Sale dei Re

Il Sale ha oggi perso quasi completamente la sua importanza nella spesa dell’uomo comune che spesso relega l’acquisto al primo pacco (uhm….) che trova sullo scaffale da 50 centesimi al chilo Eppure esso ha sempre rappresentato qualcosa di preziosissimo, così

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Mais Biancoperla (Veneto)

Possiamo iniziare a parlare del Mais Biancoperla citando un antico libro di Giacomo Agostinetti, famoso agronomo di Cimadolmo (vicino ad un nostro storico fornitore, la cantina Giol), che nel suo libro “Cento e dieci ricordi che formano il buon fattor

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