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Cucina Naturale

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Sei quello che mangi

Riso Basmati al limone e alloro

Dopo aver parlato a lungo delle proprietà dell’alloro e del limone, ecco una ricetta per un ottimo riso basmati che può esser degustato anche freddo, d’estate. Alle proprietà terapeutiche dell’alloro si aggiungono quelle alcalinizzanti del limone, sulla base di un

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Shiitake

Ancora un cibo proveniente dall’ Antica Cina e dal Giappone, ancora un cibo a cui sono attribuite dalla tradizione proprietà miracolose. Il suo nome deriva dall’unione di tue termini giapponesi: Shii, che significa quercia e Take, ossia fungo. Difatti, questo

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Caramelle bon bon di frutta secca

Da sempre, una delle cose più difficili da gestire nel campo dell’alimentazione con i nostri bimbi è quella di evitare di comprare caramelle e prodotti dolciari quando “tutti” gli altri lo fanno. A ben guardare, anche nel nostro negozio, da

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Bevande vegetali alternative al latte. Facciamo chiarezza

Con l’importante eccezione del latte materno, la cui funzione nutrizionale – oltre a quella emotiva – è insuperabile, c’è da dire che nessun tipo di latte è indispensabile all’uomo e certamente non lo è il latte vaccino, per svariati motivi.

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Ricetta Latte di Riso

Come ottenere in casa un buon latte di riso, dolce o salato, senza doverlo comprare ogni volta e soprattutto con una garanzia di qualità indiscutibile? E’ presto detto…anzi…fatto! Ingredienti: 50 Gr di riso BIANCO, Ribe o Basmati, se si vuole

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Miglio Bruno

Il Miglio è un cereale antichissimo, appartenente alla famiglia delle Graminacee e probabilmente originario dell’India orientale. E’ in assoluto il cereale più ricco di sostanze minerali del nostro pianeta, senza glutine e coltivato sin dall’epoca precristiana, ma poi via via

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Semi di Chia

Cosa sono I SEMI DI CHIA ? La Chia o, Salvia Hispanica, è una pianta erbacea estiva annuale, della stessa famiglia a cui appartiene la Menta, ossia le Labiatae. Cresce spontaneamente in Messico e Bolivia e le proprietà benefiche dei

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Purè Rosa

  Ingredienti (per 6 persone) 800 Gr di patate       1 Rapa rossa       3 cucchiai di Olio Evo 180 Ml di Latte di Avena  q.b. Sale rosa dell’Himalaya  q.b Salvia, Rosmarino, Scalogno Preparazione Anche per una preparazione semplice come

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Te Mu

Il tè mu non è un tè come gli altri, è una bevanda speciale che affonda le sue radici dalle ricerche di Georges Ohsawa, pseudonimo di Yukikazu Sakurazawa, padre fondatore della Macrobiotica, e si trova oggi in due miscelazioni: una

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Okara: io ti riutilizzo!

Abbiamo visto cos’è l’ Okara: è ciò che resta della Soia dopo che si è preparato il latte di Soia ed il Tofu..è ricchissima di proteine ed il suo utilizzo è fondamentale in cucina ed una risorsa preziosa, soprattutto dal

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