Cereali, Legumi e Semi

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Mais Biancoperla (Veneto)

Possiamo iniziare a parlare del Mais Biancoperla citando un antico libro di Giacomo Agostinetti, famoso agronomo di Cimadolmo (vicino ad un nostro storico fornitore, la cantina Giol), che nel suo libro “Cento e dieci ricordi che formano il buon fattor

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Orzo antico delle valle bellunesi

Perchè l’Orzo delle Valli Bellunesi è così eccezionale e ricco di virtù? Bisogna anzitutto fare un passo indietro, quando abbiamo discusso di come l’ Orzo sia considerato, assieme al Farro monococco, il primo cereale coltivato dall’uomo: già nel 10.500 a.c.

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