Alimentazione

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Scegli il Colore del tuo Tè

Conosciuto in Cina già da un paio di millenni  arrivato in Occidente nel XVII secolo, la pianta del Tè (Camelia sinensis o Thea sinensis) esiste in almeno 3000 varietà legate all’utilizzo delle sue foglie. Originariamente consumato quasi come una “zuppa”

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Nitriti o Nitrati?

I Nitriti (E249 ed e250) ed i Nitrati (E251) sono delle sostanze naturali presenti negli alimenti vegetali, in quelli animali e nell’acqua, composte da Azoto (N) ed Ossigeno (o); I primi (NO2) derivano dall’acido nitroso, i secondi (NO3) dall’ acido

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I fitosteroli

I Fitosteroli sono delle molecole simili a quelle del colesterolo, ma contrariamente a quest’ultimo sono contenuti esclusivamente nei prodotti vegetali. I loro benefici per la nostra salute sono così altamente riconosciuti da far considerare gli alimenti che ne contengono in

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La Soia

La Soia è certamente uno dei legumi più coltivati al mondo, prevalentemente ad uso di alimentazione animale, di cui si usano i semi o i fagioli. E’ una pianta erbacea, a produzione annuale e si distingue principalmente in due tipologie:

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Il Colesterolo

Tra i termini nutrizionali il colesterolo è forse quello più noto e foriero di maggior confusione; spesso lo si confonde erroneamente con un grasso oppure non si considera la differenza tra la quantità di colesterolo contenuta negli alimenti ed il

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