Segreti Vegan

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Come sostituire gli ingredienti “insostituibili”

Bevande vegetali alternative al latte. Facciamo chiarezza

Con l’importante eccezione del latte materno, la cui funzione nutrizionale – oltre a quella emotiva – è insuperabile, c’è da dire che nessun tipo di latte è indispensabile all’uomo e certamente non lo è il latte vaccino, per svariati motivi.

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Latte di Soia

Il Latte di Soia (che per la legislazione europea deve essere denominato “Bevanda di Soia”) ha origini antichissime: pare che sia stato scoperto e ottenuto per la prima volta in Cina nel 164 A.C.  dall’imperatore Liu An, nipote del fondatore

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Mozzarella Vegana

Sostituire la mozzarella tradizionale non è semplice, anche per l’importanza che riveste in cucina: da ingrediente fondamentale per la pizza, amatissima da tutti, a accompagnamento per insalate, pasta, caprese e via dicendo. Ovviamente non possiamo pretendere di ottenere un prodotto

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